Palanca con chimichurri

Para el chimichurri, 2 dientes de ajo machacado, vinagre tinto, aceite de oliva, salsa inglesa, sal y pimienta. Extender las brasas y colocar la palanca 5 a 10 minutos aproximadamente. Dar vuelta y colocar el chimichurri con una ramita de cilantro. Sacar de la parrilla cuando esté a punto. Cortar en tiritas y mojar nuevamente con el chimichurri.