Pollo mariposa con mostaza

Machacar 3 dientes de ajo. Cortar el pollo estilo mariposa y agregarle sal, mostaza y vino blanco e incorporar por todos lados Finalmente ponerle orégano y dejarlo marinar con 1 hora. Colocar en la parrilla con solo brasas por 1 hora 30 minutos más menos a fuego muy suave. Dar vuelta de vez en cuando para no quemarlo. Sacar y trozar en 4.