Asar al spiedo

Esta técnica tiene un gran ventaja, ya que los alimentos se cocinan de forma pareja y lentamente, hacienda que tu trozo quede tierno y jugoso. Los mejores cortes al spiedo son los de cocción lenta, entre ellos te recomendamos la Plateada, la Punta de Ganso, el Asado de Tira, la Punta Picana, el Costillar de Cerdo, el Tapabarriga, el pollo entero, entre otros.